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《奇石宴》：“秀色”可餐，“美味”难食
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您有没有想过把美食和地理学结合起来?现在，新加坡国家博物馆有一场特别的展览，就在这方面进行了完美的结合。您看这桌山珍海味，菜式包括龙凤火锅、佛跳墙、扬州炒饭、炒米粉等52道菜式，看得人垂涎三尺，但就是无从下口，因为这满满一桌美味佳肴都是石头，就算您有大钢牙，也一定吃得满地找牙。您看这个水晶饺，晶莹剔透，它是来自中国内蒙古的戈壁石。接下来的这道菜是蒜茸蒸扇贝，看了之后，您是不是也和我一样舌底生津？您再猜猜这道菜是什么？它可是道名贵菜，沙锅鱼翅。还有这些甜点，个个都挑战着我们的味蕾。最神奇的可能还是这块巧克力，不仅形似，而且您如果靠近它，居然能闻得到巧克力的香味，不过，它是一块来自中国云南的石头金香玉。这次“奇石宴”的主厨是来自中国台湾的奇石收藏家徐俊义。他收藏奇石冲动来自于10年前，他在台北“故宫博物院”参观时，翠玉白菜和“肉形石”两件镇馆之宝激起了他的兴趣，从此专门收集酷似食物的奇石。这次在新加坡所展览的石头就是他所收藏的一些精品，它们来自中国台湾，云南，广西，内蒙古，新疆等地，以及缅甸，菲律宾和印尼等国。徐俊义的计划就是要进一步拓展收藏的种类，丰富藏品的内容。
奇石收藏家 徐俊义：未来我的收集路线方向是朝着世界各地的美食方向性收集。目前， 在展览收集当中，差不多八成是中华料理，一成是日本料理，一成是西方料理。未来我的收集方向是朝着西式料理方向去寻找。
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