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话说抚仙湖四古四绝
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抚仙湖“四绝”
Ｎｏ·１界鱼石：两湖相交鱼不往来。
位于江川县玉带河中段的“界鱼石”是云南的一大奇观，星云湖里的大头鱼和抚仙湖里的抗浪鱼都以此石为界，抵石而返，永不相往来。我们来到界鱼石公园，首先映入眼帘的是一条深绿色且带点臭味的河，站在河边几乎感受不到它的流动，这就是玉带河，那条曾经清澈见底、盛产鱼虾的小河。来到界鱼石边，“界鱼石”三字犹存，而“鱼不往来”的奇观却再也看不到了。
海门文化站站长海来春是一位钟爱界鱼石的人，他曾收集、出版了一本《界鱼石民间故事集》。书中收集了许多流传甚广、颇具传奇色彩的民间故事。当我们感叹这一奇景由于河水的污染而消失时。海来春回忆说：“我从小就在这玉带河边长大，我是眼睁睁看着这条河变成这样的。为保护这条河，我该做的都做了，但河水还是一天天变混浊了，住在河边的人都为此心疼。记得小时候，周围的村民都在这条河里游泳拿鱼。１９８７年以前，每到夏天这里每天都有近千人来游泳避暑。那时我们村的人家里如果想吃鱼，煮鱼的水烧着才下河拿鱼。”
说起游客到界鱼石观光的情况，海来春说：“１９９７年以前，这里还能看到两湖的鱼互不往来的情景，后来就看不到了。玉带河的水清时，平均每天可以接待１００多位游客，今年河水污染严重后，加上前久的非典影响，公园里很少有人来，很多千里迢迢赶来这里看奇观的人都败兴而返。星云湖水就是经此流入抚仙湖，这条河虽短，两岸却尽是奇石异洞、苍岩翠壁。加上这最引人注目的“两湖相交，鱼不往来”的“界鱼石”奇观，本来就是最好的旅游资源，可现在这里变成了‘山清水臭’。”
我们临走时，海来春还不忘提醒我们要多为界鱼石的环保呼吁一下，早日恢复这一奇观。
Ｎｏ·２车水捕鱼：请君入瓮。
在抚仙湖畔，车水捕鱼是一种古老而奇特的捕捞抗浪鱼的方式，今年６０岁的李树林老人都无法说清车水捕鱼是从什么时候开始的。他只记得他七八岁的时候就和父亲一起捕鱼，那时的办法就是车水捕鱼。
李树林一家祖祖辈辈都生活在禄充，祖祖辈辈都以打鱼为生，抗浪鱼曾一度是他们家生活的主要来源。虽然现在已经捕捞不到抗浪鱼了，但在李树林家里，我们仍看见许多捕捞抗浪鱼用的竹笼子、木制板车、古香古色的马灯。李树林老人说才几年时间，这些用具都快成文物了，再过几年，就看不到了。
面对着家里闲置的捕鱼工具，李树林老人给我们讲述了这一奇特的捕鱼方法。抗浪鱼只有在产卵时才会游上岸来，一般在每年的５月到８月间。在禄充，沿湖的岩洞里会涌出许多地下水来，这些地下水温比湖水略高，抗浪鱼比较喜欢，在产卵期就会成群结队地逆着泉水而上，到泉水里产卵。沿湖的渔民抓住了抗浪鱼的这一特性，把岩洞里流出的泉水分成若干股，开渠挖沟，引入湖内。在抗浪鱼产卵期，渔民们把竹笼放在挖好的水沟里，小笼放在大笼里面，然后在竹笼旁安置一辆水车，把湖水车进水沟，这样抗浪鱼就逆水而上，到水沟里产卵，然后再顺水而下时就钻进了渔民安置好的竹笼里。渔民用的这种竹笼叫倒须笼，一头大一头小，鱼进去后就不能出来。当地的渔民形象地把这种捕鱼方法叫做“请君入瓮”法。
在李树林老人的回忆中，一幅奇特而又热闹的捕鱼画面出现在我们面前。在禄充有１００多条捕鱼的水沟，每到抗浪鱼产卵期，湖边就聚集了许多渔民，显得异常热闹。家家户户都锁上门，连老人小孩也到湖边捕鱼。到吃饭时间，渔民们在水沟旁用石块垒起一个简单的灶，生上火，从家里拎出一口铜锅，装上湖水，把刚捕到的抗浪鱼往锅里一倒，不一会，活蹦乱跳的抗浪鱼就成了美味佳肴。如果在吃饭时有人往湖边过，不管认不认识，禄充人都会邀他一起吃的。李树林说这样煮出来的抗浪鱼是最好吃的。
Ｎｏ·３青鱼阵：蔚为壮观。
见过青鱼阵的人都会为它的壮观和神秘而津津乐道。在澄江新河口村，我们找到了一位叫皆丙华的老人，皆丙华今年５８岁，从１０多岁时就开始进湖捕鱼。他一生见过很多次青鱼阵。老人说青鱼阵一般只出现在山与湖交界的地方，鱼阵离岸不会太远，每次见到都出现在离岸２０多米的地方。有一次在大湾，看见从山底下的洞口游出许多白的、红的、黑的鱼，一会儿功夫就排成鱼阵，最前面的估计有８０公斤左右，大的全部游在前面，小的按顺序游在后面。当时他静静地看着这群鱼慢慢游向湖心沉入水底后，才离开。但老人见到最大的青鱼阵是在上世纪５０年代，有一天下午５点左右他在象鼻山上割草，突然看见山下离湖边１０多米的地方黑压压的一大片，面积有两三亩田那么大，鱼阵里的鱼多得恐怕要按吨来算。据老人说，青鱼阵多见于每年的５至８月份，尤其这期间连续几天风和日丽的时候。见到青鱼阵后的第二天，天气肯定要发生变化。
Ｎｏ·４铜锅煮鱼：看着鲜，吃着更鲜。
来到抚仙湖，除了游湖之外，还有一道菜非吃不可，那就是铜锅煮鱼。在这里游玩既可饱览湖光山色，又可入湖畅游嬉戏、品尝地道的铜锅煮鱼，还能到明星鱼洞，那里的湖岸绿树成荫、幽雅凉爽，是天然的避暑胜地。
游客只要到明星鱼洞，便可看见上百个鱼洞依石壁之下的泉眼分布在近千米长的抚仙湖沿岸，渔民就是从这些鱼洞里捕捞抚仙湖里著名的抗浪鱼的。明星鱼洞捕鱼的方式古朴奇特，当然吃鱼的方式也就别具一格。以前湖水清澈时，渔民们煮鱼是直接从湖里舀水煮鱼，现在湖水不是那么纯净了，所以现在渔民们做鱼用铜锅装的是清凉的山泉水，接着就把鲜活的抗浪鱼放进锅里，任其自由游动，然后加入适量的盐和姜丝，盖上盖子，放到火上去煮。水涨时再放入适量的葱叶和味精。一二十分钟后，鱼煮熟了，香味四溢，就可提起上桌。食用时配上特制的蘸水，吃起来味道特别鲜美爽口。当然人们也不会忘记先喝碗鲜香爽口的鱼汤。
现在，鱼洞旁已建起很多家铜锅煮鱼的餐厅，铜锅里的鱼也由抗浪鱼演变成湖里所有的土著鱼，煮出来的味道同样鲜美可口。 （记者 杨丽敏 王春美）
来源:玉溪日报
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